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Gastronomia sperimentale A. PAPADOPOLI, Gastronomia sperimentale , Zara, Tipografia Edit. di G. Woditzka, 1886. - 4° : 16 p. - Italiano. - CD ROM - 16 scansioni - Q001 L'attore e raffinato gastronomo Antonio Papadopoli (Zara 1815 - Verona 1899) ci ha lasciato, oltre al ricordo delle molte sue magistrali interpretazioni come caratterista goldoniano, questo stupefacente opuscolo, nel quale sono raccolte e perfettamente descritte 24 prelibate ricette che l'autore ha suddiviso in due categorie: i Piatti aristocratici e i Piatti democratici. Non pare ci siano apparenti differenze i due gruppi, entrambi presentano preparazioni decisamente molto gustose dai titoli molto invitanti ( Scampi alla Cardinale, Lasagne del Papa, Stufato indiano, aragosta alla magnonnese, Vermicelli alla vongole, Coda di bove alla greca, Fritole alla Zemaria, ecc.). Forse la partizione è stata fatta un po' per scherno, per celia, che sarebbe poi tipico del personaggio, che condusse una vita prodiga e disordinata tanto che passò i suoi ultimi anni in assoluta miseria, sostentato solamente dalla carità dei suoi compagni d'arte. Editore: eancientbooks Prezzo: € 15,00

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